Питание

ПРИМЕРНОЕ 10-ДНЕВНОЕ МЕНЮ

ДЛЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ МБДОУ ДЕТСКИЙ САД "ЛАДУШКИ" Г,О, КОХМА

ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ 1,5-3 Г., 3-7 Л

В нашем учреждении имеются дети с пищевыми особенностями. У каждого из них есть медицинские рекомендации по питанию с перечнем продуктов, которые ребёнку употреблять нельзя. Для воспитанников данной группы разработано отдельное меню, согласованное с родителями.

Информация об условиях питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

В ДОУ организовано полноценное сбалансированное четырехразовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в саду. Питание детей в ДОУ и организация питьевого режима осуществляются в соответствии с требованиями Санитарными правилами и нормами. Пищевые продукты, поступающие в ДОУ, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов: мясо и мясопродукты; рыба; молоко и молочные продукты; яйца; пищевые жиры; овощи и фрукты; крупы, макаронные изделия и бобовые; хлеб и хлебобулочные изделия;сахар и кондитерские изделия. Круглогодично проводится С-витаминизация третьих блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и вспомогательных помещений. Имеется склад для хранения продуктов. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Контроль и ответственность за качество питания, его разнообразие, витаминизацию блюд, закладку продуктов питания, кулинарную обработку, выход блюд, вкусовые качества пищи, за санитарное состояние пищеблока, правильность хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на заведующего, работников пищеблока и медицинский персонал. Ведется необходимая документация, осуществляется систематический контроль за организацией питания в соответствии с нормативными документами.

Раздача пищи на группы осуществляется согласно графику выдачи готовой продукции. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. С целью создания благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки во время питания имеются необходимая посуда и столовые приборы, удобные столы и стулья. Воспитатели прививают детям культуру поведения за столом, приучают их к чистоте и опрятности при приеме пищи.

Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется. В ДОУ организовано питание детей с пищевыми особенностями. Примерное 10-дневное меню, технологические карты приготовления блюд, другие необходимые документы размещены на официальном сайте ДОУ в разделе «Питание» (см. ссылку: https://douladushkikohma.ru/pitanie). Ежедневное меню, график выдачи питания, состав бракеражной комиссии ДОУ размещены на стенде «Уголок питания» у пищеблока. Ежедневное меню обновляется ежедневно в приемных на группах.

Организации, поставляющие пищевые продукты в детский сад:

ООО «Витязь» (Адрес: 153538, Ивановский район, п. Чернореченский, ул. Победы, д.13Б): бакалея, молочная продукция, овощи.

ООО «Элекс-плюс» (Адрес: 153005, г.Иваново, ул.Шошина, д.19, оф.1): хлеб, мясо (говядина, говяжья печень), рыба, куриная продукция (куриное филе, тушка ЦБ), фрукты, рыба.

Питание воспитанников детского сада реализуется за счет средств родительской платы.

По результатам мониторинга качества питания детей в нашем ДОУ с участием представителей родительской общественности (2020 — 2021г.г.) получены следующие результаты:

1) в 93% случаев - родителей удовлетворяет питание ребёнка,

2) 100% родителей интересуются информацией о питании (меню),

3) Причины того, что дети не едят в детском саду приготовленную пищу:

- 83% детей не едят пищу, которую есть не привыкли, не любят;

- 10% - по другим причинам (аллергия, вообще мало едят и др.)

- 7% - затрудняются ответить.

4) Качеством питания в дошкольном учреждении удовлетворены 97% родителей. У 3% родителей есть отдельные замечания по поводу питания (например, аллергия ребенка на некоторые продукты питания).

5) Наличие в детском саду меню и информации об услугах питания на сайте детского сада:

-93% родителей владеют информацией о том, что данные сведения имеются на сайте организации и систематически обновляются.

-7% родителей - затрудняются ответить.

6) Режим питания в ДОУ:

- в 95% случаев – опрошенные отвечают, что режим питания соответствует установленным требованиям;

- 5% - ответили, что режим питания частично не соответствует установленным требованиям

7) Организация питьевого режима в ДОУ:

100% родителей знают о том, что он организован с использованием кипяченой водопроводной воды.

8) Наличие наглядной информации по вопросам здорового питания на стендах:

-65% опрошенных ответили, что имеется;

- 8% - считают, что информация отсутствует либо не обновляется;

-27% - затрудняются ответить.

9)100% родителей считают, что пища, которую употребляет их ребенок в детском саду, разнообразна и полезна. По мнению родителей, особенно нравятся их детям в детском саду: каши, молочный суп, картофельное пюре с котлетой куриной, творожная запеканка.

10) 97% родителей всё устраивает в меню. У 3% (2 чел.) - есть отдельные замечания – ребенок не ест рыбное суфле, готовят то, что не ест ребенок.

11) Замечаний по организации питания в ДОУ – нет.

Предложения:

- побольше овощей и фруктов;

- готовить омлет.

Остальные предложения родителей: печь пироги, вместо кабачковой икры готовить салаты, давать фрукты целиковыми, не считаем обоснованными, поскольку питание в ДОУ организовано в строгом соответствии с СанПиНами.

12) Оценка питания по 5-бальной шкале:

- 5 баллов – 52%;

- 4 балла – 41%;

- 3 балла – 7%.

По результатам мониторинга качества питания в ДОУ можно сделать вывод, что питание удовлетворяет большинство родителей. Питание детей с пищевыми особенностями в ДОУ организовано. Питание в ДОУ организовано в строгом соответствии с СанПиНами.

Организации, поставляющие пищевые продукты в детский сад: